Cafea de specialitate

Cafeaua verde de specialitate pe care o cumpărăm vine din loturi atent selectate, trasabile până la fermă sau cooperativă și evaluate de degustători după un standard internațional. Spre deosebire de cafeaua comercială, gustul ei vine din origine, varietate și procesare: note de fructe, flori, ciocolată sau caramel, pentru că noi credem că o cafea bună înseamnă mult mai mult decât un gust amar, de prăjit prea mult.

• Gust: credem că papilele tale gustative sunt cel mai bun ghid, așa că îți dăm notele de gust – ce am simțit noi în fiecare cafea – ca să alegi gustul care îți place.
• Metoda de preparare: următorul punct de pornire sunt recomandările noastre pe metode de preparare: vezi selecția prăjită pentru espressoarele automate; originile fructate ies foarte bine la V60, Aeropress sau filtru.
• Selectorul de cafea: răspunde la 2 întrebări și îți recomandăm noi o cafea.

Cafeaua e cea mai bună la 7–10 zile după prăjire și, după noi, rămâne bună până la 6 luni. Păstreaz-o în punga închisă, la întuneric și la temperatura camerei, nu în frigider. Măcinarea chiar înainte de preparare ține aroma în boabe și o eliberează exact înainte să ajungă în ceașca ta.