Uganda, Mt. Elgon

Profil: Fructat (Lămâie), Dulce (Ciocolată cu lapte, Alune), Verde

Aceasta cafea vine din districtul Bulambuli din regiunea Muntele Elgon din estul Ugandei, la aproximativ 50km nord-vest de Mbale, capitala regiunii Bugisu. E produsă de vreo douăsprezece fermieri mici care administrează fiecare parcele de 1-2 acri la altitudini între 1.900 și 2.050 de metri deasupra nivelului mării. Arborii de cafea au vârste foarte diferite, unii fiind plantați cu până la 70 de ani în urmă, crescând la umbra arborilor tradiționali sau a bananierilor Matooke, care servesc atât ca hrană, cât și ca cultură comercială. Bariguna, o companie mică axată pe calitate, înființată în 2020, colaborează direct cu acești fermieri pentru a le îmbunătăți metodele de recoltare și procesare post-recoltare, cu scopul de a accesa piața de cafea de specialitate. Compania oferă training în tehnici de agricultură organică și sprijină întregul proces, de la culesul manual al cireșelor până la procesarea post-recoltare și uscarea într-o mică fabrică familială din Mbale.

Soi: Heirloom Altitudine: 1900-2050 metri deasupra nivelului mării Procesare: Spălată

Toate cafelele noastre sunt prăjite astfel încât să păstrăm aromele subtile specifice originii și metodei de procesare. Îți recomandăm să macini cafeaua pe măsură ce o folosești, dar dacă preferi să o măcinăm noi pentru tine, lasă-ne un mesaj la finalizarea comenzii cu gradul de măcinare dorit.