Brazil, Carmo de Minas, Fazenda Bora Fora

Profil aromatic: ciocolată, note de caramel, prună

Fazenda Bota Fora este o afacere de familie de peste 100 de ani. De când Francisco Teóphilo Reis Neto a cumpărat terenul și ferma în 1900, întreaga afacere a fost dată mai departe din generație în generație. 

Maria de Fátima Silva Marques da Fonseca este proprietară și manager al fermei în prezent. Cu o expertiză extinsă, ferma angajează cinci lucrători dedicați de două decenii.

După drying, cafeaua este trimisa la depozitele COCARIVE, care se ocupă de clasificare, comercializare și export. Facilitățile COCARIVE din Carmo de Minas includ un laborator de calitate. În timpul procesarii uscate, echipa lor selectează loturile potrivite pentru microloturi de specialitate, asigurând astfel o calitate de top. Toate fermele membre COCARIVE au certificatul de Indicativ Geografic Protejat (IGP), avizat de Asociația Braziliană a Cafelei de Specialitate (BSCA), care garantează practici corecte și prietenoase cu mediul în toate etapele procesului de producție a cafelei.

Varietăți: Yellow Bourbon

Altitudine: 1100-1300masl

Proces: Pulped Natural

Precipitații: 1200-1700mm în medie/an

Toate sortimentele noastre de cafea sunt prăjite light, astfel încât să păstreze din terroir și să-i scoată în evidență toate calitățile.

Recomandăm să râșnești cafeaua la fiecare folosire, dar dacă vrei să ți-o râșnim noi, lasă-ne un mesaj pe pagina de check-out cu gradul de macinare dorit.