Profil: Miere, rom, ciocolată neagră, fructe de pădure, lămâie
Cafeaua asta vine din zona Puntang din Sunda, vestul insulei Java, Indonezia, și e un amestec de soiurile Typica, Line S și Catimor. E produsă exclusiv la umbra diferitelor specii de arbori lemnoși, inclusiv pin, eucalipt, erythrine și avocado. Cooperativa Klasik Beans, înființată în 2008 de un grup de producători din Puntang, procesează această cafea folosind metoda honey. Cooperativa lucrează pe mai multe insule indoneziene, inclusiv Bali, Java, Sunda, Flores și Sulawesi, cu o filozofie centrată pe calitate, oameni și respect pentru mediu. Plantațiile se întind între păduri de altitudine și orezării, de-a lungul vulcanilor Guntur, Halimu Tilu și Puntang. În timpul recoltei, cireșele de cafea sunt culese manual și transportate la unul din cele trei centre de procesare ale cooperativei (Pacet, Ciwidey sau Garut). Cu peste 200 de producători implicați și un scor SCA de 85,25, cafeaua asta demonstrează calitatea și echilibrul excepțional obținut prin metodele atente de cultivare și procesare ale cooperativei.
Soiuri: Typica, Catimor, Line S
Altitudine: 1200-1500 metri deasupra nivelului mării
Procesare: Honey
Toate cafelele noastre sunt prăjite astfel încât să păstrăm aromele subtile specifice originii și metodei de procesare. Îți recomandăm să macini cafeaua pe măsură ce o folosești, dar dacă preferi să o măcinăm noi pentru tine, lasă-ne un mesaj la finalizarea comenzii cu gradul de măcinare dorit.
