Colombia, Pitalito, Asobombo

Revine in stoc pe 6.03.2024

Profil aromatic: note dulci, ciocolată, nucă

Aceste boabe columbiene au o aromă puternică de ciocolată si de nucă, iti dau senzatia de dulce chiar inainte de a lua prima înghițitură. Și dacă ești un fan al cafelei cremoase, cu corp bogat, ai nimerit unde trebuie.

Acest tip de boabe se folosește de regulă pentru espresso și rețete cu lapte, dar gustul va ieși în evidență indiferent de modalitatea de extracție. 

Origine: 

Acest lot a fost produs de către 15 femei din familia Asobombo, care locuiesc și lucrează în zona Pitalito, Huila. Fermele lor sunt certificate organic și dedicate producerii de cafele de specialitate de înaltă calitate prin cultivare și procesare atentă.

În Pitalito, fermele sunt mult mai mari decât în alte regiuni din Colombia, majoritatea fermelor aici au între 3 și 5 hectare.

Femeile care contribuie la acest lot și familiile lor culeg manual boabele coapte și roșii și le procesează la fermele lor. Ele depulpează boabele manual și le fermentează în rezervoare timp de 12 până la 36 de ore. După fermentare, boabele sunt spălate în apă curată și lăsate să se usuce pe paturi - marquesinas sau pe prispă. 

Doar așa ajung boabele să aibă un gust extraordinar și puternic. Prin dedicare, pasiune și muncă.

Varietal: Bourbon

Proces: Pulped natural

Toate sortimentele noastre de cafea sunt prăjite light, astfel încât să păstreze din terroir și să-i scoată în evidență toate calitățile.

Recomandăm să râșnești cafeaua la fiecare folosire, dar dacă vrei să ți-o râșnim noi, lasă-ne un mesaj pe pagina de check-out cu gradul de macinare dorit.